Simili ai rigatoni ma più corte e larghe, le mezze maniche sono un formato tipico dell’Italia centrale, che però si è fatto amare su tutto il territorio nazionale. Non esistono piatti che non utilizzano questo tipo di pasta perchè grazie alla sua rigatura esterna e forma cilindrica trattengono qualsiasi condimento per la piacevolezza del palato.
Spazio ai condimenti grazie alle mezze maniche.
Questo formato di pasta sembra proprio amare i condimenti di ogni genere, dai più ricercati a quelli più semplici a base di pesce, ma la loro perfezione è data dalla cottura al forno.
Non c’è pasta al forno migliore che quella fatta con le mezze maniche rigate.
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