Descrizione
I troccoli sono la pasta della domenica o dei giorni di festa, servita con il ragù di carne, di salsiccia o di pancetta; ma è anche fatta in alcune zone del Gargano con i frutti di mare.
Troccoli
Il formato tipico della provincia foggiana, zona con una tradizione centenaria nella cucina italiana. I troccoli riportano alla mente sapori rustici di una volta che è sempre un piacere riassaporare.
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