Tipico formato della cucina romagnola, gli strozzapreti richiamano antiche storie risalenti allo stato pontificio secondo le quali le massaie si auguravano che i preti si strozzassero con la pasta, in quanto rei di aver tolto loro le uova.
Vero o no, sono comunque un formato di antica tradizione che spesso incontriamo sulle nostre tavole.
Gli Strozzapreti sono ormai diffusi in diverse regioni d’Italia e li possiamo trovare dalle forme più svariate.
Sono buonissimi con tanti tipi di sughi, sia a base di carne, che di pesce e verdure, perché hanno una forma che ben si amalgama ai condimenti.
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