Descrizione
Una pasta all’uovo tipica delle regioni Molise e Piemonte.
Il taglio stretto permette una cottura veloce e li rende ideali per brodi e sughi leggeri. Il formato perfetto per tornare a sapori e ricordi di una volta.
Taglierini
Simili agli spaghetti, i taglierini hanno una sezione piatta e lunga, di spessore sottile che ne facilita la cottura. Fanno parte della cosiddetta “cucina povera, rurale” perchè sono solitamente i ritagli di pasta avanzata fatti per lo più in brodo, ma sono ottimi da gustare anche con sughi di cacciagione o di pesce.
Additional information
| Tempo di cottura | 4/5 minuti in abbondante acqua salata |
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