Descrizione
I troccoli del gargano sono simili agli spaghetti, ma più spessi e ruvidi con una forma che è una via di mezzo tra il tondo e il quadrato. Sono un formato che si lega bene a sughi e condimento di terra e mare, assolutamente da provare.
Troccoli del Gargano
Il formato tipico dei paesi costieri del Gargano, protagonisti di tante ricette della tradizione marinaresca, ma anche della provincia foggiana in generale dove vengono preparate con sugo di carne mista o di pesce.
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